Running Steak-朗寧牛排
聯絡電話:04 9298 6868
營業地址:南投縣埔里鎮枇杷里和平東路16號
營業時間:每週一至週日 11:00-14:00 / 17:00-21:00
FB:https://www.facebook.com/people/Running-steak-%E6%9C%97%E5%AF%A7%E7%89%9B%E6%8E%92/100069038840418/
大家好這裡是水獺🦦 這次要分享的是超好吃的 Running Steak-朗寧牛排!
之前書包客們受到茆董的邀請，非常榮幸的來到朗寧牛排用餐🥰
一進去我們就被這裡的特色-獨特的軌道餐車吸引了目光🤩
可愛的餐車排排站 等待送餐~
原來是為了減少員工送餐時間 能夠花更多心力在服務顧客上
所以才選擇用軌道餐車的方式送餐
店名Running Steak也是因此發想(奔跑的牛排😆)
工業風格的餐廳裝潢則是受到老闆以前在美國待過的經驗影響
建築本身也是希望越簡單越好，而使用工業風格裝潢
順便看看餐廳環境~
餐廳座位一桌大概能坐4~6人
不只適合家庭、朋友聚餐 公司行號包場也很常見
也曾有把慶生禮物藏在餐車裡的驚喜場景出現🎁
簡潔乾淨的環境
餐廳裡擺了很多噴霧器 裡面裝的是食品級二氧化氯
可以達到殺菌的效果呦
餐廳外有附設停車場 不用擔心沒地方停車🚗
大膽的開放式廚房讓廚師料理過程透明化，消費者看的到也吃得更安心!🧐
朗寧聘請了三位經驗豐富的大廚在餐廳裡輪流坐鎮👨🍳 各個都是鐵板燒的好手🔥
跟隨茆董的理念 發展出比較現代化、有創意的料理
朗寧還有一點跟其他餐廳很不同的是 沒有油煙味!!!
這是因為朗寧的空調系統會把熱空氣、油煙抽走
並將新鮮的空氣抽進來
就算是師傅現做料理也不會有油煙漫天的問題哦!
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附上菜單~
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餐車為我們上菜了! 話不多說趕緊開動吧!
前菜
前菜是由沙拉和三道小菜組成
三道當季小菜至少三個月會更換一次 更有新鮮感!
朗寧的蔬菜都來自茆董自己經營的有機農場 食材來源都經過嚴格把關!
果醋不會太嗆 酸酸甜甜超開胃😆
沙拉前的三盤分別是
蝦醬鹹塔、埔里筊白筍沙拉、松露蝦仁蒸蛋
其中鹹塔最深得我心💘 濕度剛好的塔皮加上鮮甜肉泥及米香增添口感 太好初了~
沙拉酸甜爽口的胡麻醬汁與埔里在地的生菜、馬鈴薯、嫩雞肉等非常相配💯
忍不住讓人一口接一口 也讓我更期待吃下一道菜了🤤🤤
湯品
湯品有兩種可以選擇
一是超級“蕈”的蕈菇濃湯
一端上桌香濃奶味、菇味撲鼻
喝的到滿滿蕈菇顆粒 濃厚香氣充斥口中
讓人欲罷不能，很快就見底了
喜歡菇菇的人不要錯過~😍
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二是時蔬牛肉清湯
小塊牛肉容易入口，加上清爽娃娃菜及蓮藕 讓湯頭變得更清甜
這個也是很快就被喝光了xdd
隨餐竟然還附上18℃知名的鹽可頌!
鬆軟口感加上奶油香氣與少量鹽巴提升層次感☺ 太幸福惹~
接著我們的重頭戲主餐要上來啦~
主餐
我點的是香煎雞腿排以及季節鮮魚排
香煎雞腿排
雞腿排非常鮮嫩多汁 酥脆雞皮煎得恰到好處!🤤
(左邊那兩塊是我搶過來的牛肉 擺盤被我弄亂惹༼ಢ_ಢ༽ )
旁邊的蔬菜不只健康清甜 還將餐點裝飾的繽紛多彩 ✦
金黃色的蒜片是酥酥脆脆的 增添不同口感~
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朗寧的雞肉來源使用氣冷雞🐔
所謂氣冷雞就是在宰殺後冷卻的步驟
是用吹冷氣的方式冷卻 而不是泡水降溫
所以肉質較有彈性、鮮甜、無腥味、生菌數也較少呦
季節鮮魚排
朗寧的海產來自澎湖 新鮮直送
鮮甜海味吃的到🌊 酥脆外皮也很好吃
精緻擺盤讓人味覺、視覺都享受😊
三鮮套餐
干貝、鮮魚排、大蝦的深海鮮韻
搭配迷迭香、玫瑰鹽、孜然、辣椒等調味 體驗味蕾的交織饗宴(^u^)
在享用之餘 服務人員也貼心地為我們準備了調味料~
接下來來看看牛排的部分
老饕牛排
老饕牛排是肋眼部位的上蓋肉 產量非常少
口感軟嫩爽口 入口即化 油花分布均勻
肋眼角部分較其他牛排有咬勁 且油花較多且分布均勻 不過不適合牙口不好的人
主廚取其旁邊的筋切成小塊好入口 並爆香 達到不浪費食材的效果
安格斯牛小排
牛小排偏嫩，比肋眼爽口，搭了蒜鹽有多帶出了一點香氣跟甜味
超好切的~
菲力牛排
菲力牛排是瘦肉較多而肥肉較少的腰內肉
朋朋說這牛肉軟嫩的就像剛出生的小牛一樣啊! (?
板腱牛排+香煎雞腿排
饗 •雙套餐 同時享受兩種美味~
波士頓龍蝦
在我們吃的津津有味的時候 服務生端來了超大龍蝦...(✪ω✪)
上一秒還在水族箱裡游泳的蝦蝦🦞 下一秒已經變成我們的盤中飧
富有彈性的Q彈肉質 在嘴裡散發出鮮甜的味道 (๑´ڡ`๑)
差點昏倒 簡直太幸福😍😍
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雖然沒點到豬 不過朗寧使用的伊比利豬也是以非常健康的方式養殖的哦
吃野外橡樹果實長大的豬 長大後變成豬肉🐖也較沒腥味
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飯後甜點
嘴巴裡開完派對後 吃點甜的收尾😋
優格草莓霜淇淋
冰冰甜甜 讚 現在我有冰~淇淋
紫米紅豆湯
溫溫的 不會太甜 剛剛好
謎之拿法😂 ↴
做一個完美的Ending~
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感謝茆董的邀請 讓我們有這麼棒的體驗👏
茆董以要達到米其林等級餐廳的心態在經營朗寧
跟廚師們同心協力 不斷的在創新、成長
對食材、風味的要求也非常嚴格
身為埔里當地人的茆董 抱著為埔里創造觀光話題的想法 打造了一系列知名品牌
周遭的Feeling18企業連鎖店家也非常值得一逛
可以順便買幾條生吐司或巧克力回去當伴手禮~🍞
好了 那麼介紹就到這邊結束囉~
感謝茆董配合採訪
真ㄉ口齒留香 好想再去吃一次啊🤤~
還沒吃過的你各位還不趕快吃起來!!!
Running Steak-朗寧牛排
店家資訊
聯絡電話:04 9298 6868
營業地址:南投縣埔里鎮枇杷里和平東路16號
營業時間:每週一至週日 11:00-14:00 / 17:00-21:00
FB:https://www.facebook.com/people/Running-steak-%E6%9C%97%E5%AF%A7%E7%89%9B%E6%8E%92/100069038840418/
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